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The Austrian Taste

The Austrian Taste

Vorspeise

3-erlei Aufstriche Liptauer, Grammelschmalz, Saisonal

Saures Rindfleisch, Gebackene Blunzen mit frischem Kren, Schafsfrischkäse zum selbst Marinieren
mit steirischem Kürbiskernöl und einer Essigauswahl von Gegenbauer

Suppe

Rinderkraftbrühe mit Gemüseeinlage
dazu
Kräuterfrittaten, Fleischstrudel, Grießknödel und Schnittlauch

Hauptgang

Alt Wiener Tafelspitz
mit Semmelkren, Apfelkren, Cremespinat und Erdäpfelschmarn

Schweins Schopfbraten mit Kraut und Semmelknödel

Schnitzel mit Eräpfel-Vogerlsalat

Dessert

Kaiserschmarrn mit Marillenkompott

Apfelstrudel

Mohnnudeln mit Vanillesauce

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